Sachertorte

Torta al cioccolato viennese con un sottile strato di confettura di albicocche sotto una glassa lucida di cioccolato fondente, servita con panna montata non zuccherata. Inventata nel 1832 dal giovane Franz Sacher per il principe Metternich; la ricetta originale è stata contesa in tribunale tra l'Hotel Sacher e la pasticceria Demel.