Sfogliatella

Dolce napoletano a forma di conchiglia, preparato con pasta sfoglia o frolla ("riccia" o "frolla") e ripieno di ricotta, semolino, canditi e cannella. Nata nel Seicento nel convento di Santa Rosa sulla costiera amalfitana, si è diffusa poi a Napoli grazie al pasticciere Pintauro.